Cultures autour du monde: les Basques
Les basques sont un groupe ethnique qui vit principalement le long de la frontière franco-espagnole, près de la côte du golfe de Gascogne dans la région des Pyrénées occidentales. Administrativement. le «pays basque» historique se situe dans les limites administratives actuelles de la Communauté autonome basque et de la Navarre en Espagne et du département des Pyrénées Atlantiques en France. Les principales villes du pays basque sont Bilbao, San Sebastian et Vitoria-gastez en Espagne. Il y a en tout plus de deux millions et demi de personnes qui s'identifient comme basques. La plupart de ces personnes vivent en Espagne et en France, en plus d'une importante diaspora d'ascendance basque présente dans certains groupes de peuples des Amériques. Par exemple, le patrimoine basque est considéré comme un patrimoine constitutif intégral de la culture de la République du Chili. Plus au nord, il y a au moins des 50,000 aux États-Unis qui prétendent avoir une ascendance basque.
La plupart des basques pratiquent le catholicisme et la région a fourni certains des missionnaires chrétiens les plus influents au monde, tels que Francis Xavier et Ignatius Loyola. La culture accorde une importance primordiale aux propriétés familiales sur la terre basque, qui lient la population à une communauté nationale putative. Les droits d'héritage traditionnels soulignent l'indivisibilité des terres familiales et suivent la primogéniture, dans laquelle les aînés mâles sont chargés de maintenir l'intégrité de la propriété familiale.
Cuisine
La cuisine basque est liée, mais distincte, à la culture culinaire ibérique de leurs voisins. Elle se caractérise, par exemple, par les généreuses émissions de tomates du Nouveau Monde et de poivrons rouges introduites il y a des siècles. La cuisine basque traditionnelle met souvent en vedette de la viande grillée lentement ou du poisson et divers ragoûts de viande. Peut-être le ragoût basque le plus célèbre est le «Marmitako», une sorte de ragoût de thon qui est cuit lentement avec les oignons, les pommes de terre et, bien sûr, l’usage habituel de la tomate et du poivron rouge. Le palais basque est influencé également par les produits de la mer et de la terre. La région est également connue pour sa variété unique de cidre, appelée «cidre basque», et ses nombreuses «cidreries» dans lesquelles on peut la déguster.
Language
La langue basque est l'une des rares langues qui subsistent en Europe, sans lien avec le groupe de langues indo-européennes. Cela a conduit à une croyance répandue selon laquelle le peuple basque figure parmi les peuples autochtones d'Europe. La langue basque (Euskara en basque) a toujours une place centrale dans l’imagination culturelle du peuple basque. Le nom du pays basque en basque est Euskal Herria, ce qui signifie étymologiquement «bascophone», ce qui, traduit approximativement en connotations anglaises, serait «l'endroit où la langue basque est parlée».
Etat de la culture
La langue basque a vu son utilisation diminuer sans cesse tout au long du 19th et 20th Des siècles. Ce n'est que maintenant, à la suite des récents mouvements séparatistes et sécessionnistes basques en Espagne, que l'usage du basque en langue maternelle a augmenté. En France, la langue est toujours confrontée à un déclin continu du nombre de locuteurs. La question de la langue a été au centre d’un long mouvement sécessionniste, parfois violent, qui a duré plus de X ans en Espagne. Tout au long de leur diaspora, de nombreux Basques ont déclaré qu'ils parlent encore le basque chez eux encore aujourd'hui. Néanmoins, partout dans le monde où ces personnes vivent, la langue basque est confrontée à la menace de la passivité et de l’extinction culturelles, car l’assimilation linguistique dominante s'accompagne de pressions accrues de la part de la mondialisation et des médias.
