Les Produits De La Mer Les Plus Populaires Aux États-Unis

Le terme «fruits de mer» désigne un large éventail de produits de consommation marins, y compris les coquillages et les poissons de mer. Aux États-Unis, les consommateurs ont un large choix de produits locaux et de produits de la mer importés du monde entier. Les fruits de mer sont disponibles dans les variétés d'élevage et sauvages. Les poissons tels que le poisson-chat, le tilapia et le saumon sont généralement cultivés tandis que l'espadon, le thon et le requin sont récoltés dans la nature. Les consommateurs américains ont à leur disposition une sélection variée de fruits de mer, y compris des mets délicats comme le panope (une grosse palourde fouisseuse) et la dorade (utilisée dans les plats méditerranéens), des langoustes, des crabes d'Alaska et des crevettes du sud.

Fruits de mer les plus populaires aux États-Unis

Crevette

Les crevettes sont les produits de la mer les plus utilisés aux États-Unis. un crustacé et membre de l'ordre Decapoda. La crevette peut être cultivée ou sauvage. Dans leur valeur nutritionnelle, les crevettes sont riches en calcium, en protéines, en oméga-3 et en iode. Les crevettes et les crevettes sont utilisées dans une variété de plats et peuvent être cuites au four, bouillies, frites et grillées au barbecue. Parmi les plats à base de crevettes populaires, citons le gumbo (un ragoût originaire de Louisiane au XIIe siècle), le cocktail de crevettes et le créole aux crevettes.

Saumon et Thon

Le saumon et le thon sont les deuxièmes fruits de mer les plus consommés par les Américains. Ces deux types de poisson ont longtemps été les ingrédients de prédilection pour les repas simples tels que les sandwichs et les salades. Bien que les deux poissons contiennent des taux élevés d'acides gras oméga-3 sains, le saumon est un poisson plus gras et plus coûteux que le thon qui contient plus de protéines. Une partie de la popularité de ces produits peut être due à leur disponibilité sous une forme en boîte pratique. Le saumon peut être préparé en utilisant diverses méthodes, notamment le fumage, la cuisson et la friture. C'est aussi un ingrédient préféré dans les sushis. Parmi les espèces de thon vendues aux États-Unis, citons le germon, l’albacore, le listao et le thon rouge du sud.

Autres poissons populaires

Parmi les autres types de poissons populaires aux États-Unis, citons le tilapia, le colin d’Alaska, le pangasius, la morue et le poisson-chat. Le tilapia est également connu sous le nom de poisson de Saint-Pierre parce que certains érudits bibliques pensent que c'était le type de poisson utilisé par Jésus pour nourrir un rassemblement sur la mer de Galilée. Le colin d’Alaska est couramment utilisé comme ingrédient principal dans des produits tels que des bâtonnets de poisson, de la chair de crabe et dans des sandwiches au poisson dans divers établissements de restauration rapide. Les espèces de pangasius Basa et Swai sont des poissons d'eau douce originaires de pays asiatiques tels que la Chine et le Vietnam. Souvent importés du Canada, de l'Islande ou de la Chine, les consommateurs américains peuvent choisir entre des espèces de morue de l'Atlantique et du Pacifique. Les poissons-chats sont originaires des régions du sud des États-Unis et constituent l'un des produits de la mer les plus populaires du pays.

Crabe et palourdes

Aux États-Unis, deux types de mollusques populaires sont le crabe et les palourdes. Parmi les espèces de crabes américains les plus connues et les plus consommées, citons le roi, la neige, le dungeness et le bleu. Les crabes peuvent être achetés vivants, en conserve ou congelés. Les palourdes sont des mollusques bivalves disponibles dans plus de variétés 150 à travers le monde.

La durabilité est la clé pour sauver la vie marine

Avec des facteurs tels que le réchauffement de la planète et la pollution, des pratiques de pêche durables sont devenues plus importantes que jamais. Ces dernières années, les consommateurs des États-Unis et du monde entier ont pris de plus en plus conscience de la fragilité de l’environnement marin. Des efforts ont été déployés par les gouvernements locaux et les organisations internationales de conservation pour sensibiliser les consommateurs et l'industrie des produits de la mer à l'importance de la consommation durable et de la protection des espèces menacées et en danger telles que le flétan, la raie et le thon rouge.

Les produits de la mer les plus populaires aux États-Unis