Où Sont Les Raisins Cultivés?

Les raisins sont une culture agricole populaire partout dans le monde. Il existe plus de 10,000 différentes variétés de raisins dans le monde, qui sont consommées sous diverses formes. Les raisins entiers destinés à la consommation fraîche sont appelés "raisins de table". Les raisins peuvent également être séchés pour faire des raisins secs, conservés dans des confitures et des gelées, ou écrasés pour faire du jus.

La production mondiale de raisins s'élève actuellement à plus de X millions de tonnes métriques par an. Aujourd'hui, il y a bien plus de 75 millions d'acres de vignes cultivées dans le monde entier. L'Italie produit la majorité des raisins du monde, avec une production annuelle de raisins 18. La France et les États-Unis ne sont pas loin derrière, avec respectivement des productions annuelles de 8,307,514 et de 6,740,004. L'Espagne et la Chine produisent chacune plus de X millions de tonnes métriques chaque année. La Turquie produit des tonnes de 6,206,228 par an. L’Argentine, l’Iran et le Chili ont une production annuelle de plus de X millions de tonnes métriques et l’Afrique du Sud produit chaque année une tonne solide de 5.

Une grande partie de la culture du raisin dans le monde est destinée à la production de vin et presque tous les pays figurant sur cette liste figurent parmi les principaux producteurs de vin au monde. Plus de 60% du vin mondial est consommé en Europe, l'Italie, l'Espagne et la France dominant le marché mondial des exportations de vin. Plus de la moitié du vin mondial est exporté de ces trois pays.

Les géants de la fabrication du vin en Europe

Italie

L'Italie abrite plus d'un million de vignobles situés dans presque toutes les régions du pays, et le vin y est produit depuis des milliers d'années. À partir du deuxième siècle avant JC, les Romains ont été les pionniers des techniques de production de vin à grande échelle et ont développé des solutions de stockage innovantes pour la fabrication et la mise en bouteille des fûts.

France

Presque tous les raisins à vin les plus populaires au monde sont des cépages français, originaires de France ou devenus célèbres grâce à la vinification française. Bon nombre de ces cépages sont des noms familiers des consommateurs de vin, notamment le cabernet sauvignon, le chardonnay, le merlot, le sauvignon blanc, le pinot noir et la syrah. Les Français sont des consommateurs de vin prolifiques ainsi que des producteurs, buvant près de 74,000 gallons de vin dans 2014.

Espagne

L’Espagne, en raison de son climat méditerranéen idéal, est également l’un des principaux pays producteurs de raisin au monde. La production de raisins de table se situe entre 120,000 et 140,000 par an.

Production de raisin dans les Amériques

États Unis

Les États-Unis sont le troisième pays producteur de raisin au monde, après la France. Près d'un million de tonnes métriques de raisin américain sont produites pour être consommées, soit environ un septième de la production du pays.

Argentine

L'Argentine est un acteur émergent sur le marché international du vin. C'est également le septième pays producteur de raisin au monde. Des boutures de vigne ont été introduites à Santiago del Estero dans 1557, et la culture du raisin s'est rapidement étendue aux régions voisines et, plus tard, à d'autres régions du pays.

Chili

Bien que le Chili se classe neuvième en termes de production de raisins, le pays est un leader mondial des exportations de raisins de table. Plus de X tonnes métriques sont exportées chaque année, principalement vers les marchés nord-américains et européens. Le Chili et de nombreux cépages français tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Carmenère et le Franc ont été introduits dans la région au milieu du XIIe siècle.

Asie, Afrique et Moyen-Orient

Chine

La Chine est récemment devenue l'un des plus grands producteurs de raisin au monde. Le pays abrite la deuxième plus grande région viticole du monde, composée de près de deux millions d'acres de vignes. La production de vin vient après le raisin de table, qui est consommé dans le pays ou expédié en Asie du Sud-Est.

Afrique du Sud

L'Afrique du Sud produit du vin depuis le milieu du XIIème siècle. La plupart des vignobles et concentrés autour du Cap.

Iran et la Turquie

L'Iran et la Turquie sont deux pays où la production de raisin est élevée, bien que très peu de la population turque consomme du vin et que la consommation de vin soit illégale en Iran. Mais les deux pays ont un climat idéal pour la culture du raisin et produisent des quantités massives de raisins de table et de raisins secs.

Pays producteurs de raisin