Principaux Pays Producteurs De Lait Dans Le Monde

Le lait de vache est un liquide nutritif connu pour être consommé par l'homme depuis des siècles. Sa consommation avait probablement commencé avec la domestication de la vache. De nos jours, le lait est traité avant d'être emballé pour s'assurer que les bactéries nocives présentes dans le lait sont détruites. En plus d'être populaires comme boisson, le lait de vache est utilisé pour fabriquer un grand nombre de produits, notamment du fromage, de la crème, du beurre, du yaourt, du lait liquide, de la crème glacée, des protéines de lactosérum et bien d'autres. À l'état brut du lait de vache, plus de 87% de sa composition chimique est constitué d'eau, tandis que l'autre 13% comprend des composants alimentaires tels que la matière grasse, lactosérum et glucides et les cendres (vitamines et minéraux). ).

10. UK (13.9 milliards de kilogrammes)

Au Royaume-Uni, l'élevage laitier est une pratique bien établie depuis des années et les vaches laitières y sont aujourd'hui spécifiquement conçues pour produire du lait en grande quantité. Le pays est le plus grand producteur de lait de vache au monde et le troisième dans l'Union européenne, derrière l'Allemagne et la France. Cependant, la grande préoccupation est que le nombre de vaches laitières diminue à un rythme soutenu au Royaume-Uni et qu'il y a eu une réduction de 10 du nombre de producteurs laitiers enregistrés à l'intérieur de ses frontières.

9. Turquie (16.7 milliards de kilogrammes)

Les exploitations laitières sont relativement plus petites en Turquie que dans la majeure partie du monde. La production de lait de vache turque a connu un essor ces dernières années. Une amélioration des rendements de lactation et du nombre de vaches est la principale cause de cette augmentation constante de la production. Les principaux centres de production de lait de vache en Turquie se trouvent à İzmir, Balıkesir, Aydın, Çanakkale, Konya, Denizli, Manisa, Edirne, Tekirdag, Bursa et Burdur. Le pays exporte principalement du lait vers l'Union européenne, bien que le gouvernement turc ait pris plusieurs mesures pour stimuler la demande de lait de vache sur le marché intérieur.

8. Nouvelle-Zélande (18.9 milliards de kilogrammes)

Le pays insulaire compte environ X millions de vaches laitières et la taille moyenne du cheptel augmente régulièrement. La majorité des fermes laitières sont situées dans l'île du Nord. Le pays exporte principalement des produits dérivés du lait tels que le lait en poudre, le beurre, le fromage et la crème dans d’autres pays du monde. Certains de ces pays sont le Nigeria, l'Arabie Saoudite, l'Egypte, le Yémen, les Emirats Arabes Unis, le Bangladesh, la Thaïlande, Taiwan, le Japon et la Corée du Sud. La Nouvelle-Zélande fait des efforts conscients pour utiliser les nouvelles technologies et l’utilisation efficace des ressources afin d’améliorer son secteur des fermes laitières à la suite des changements climatiques imminents.

7. France (23.7 milliards de kilogrammes)

L'industrie laitière est d'une importance capitale en France, avec plus de fermes laitières 70,000 qui y produisent du lait de vache. Il est le deuxième producteur européen de lait de vache, juste derrière l’Allemagne voisine. Il compte plus de 3.6 millions de vaches laitières et une grande variété d'installations de transformation du lait de vache. La majeure partie du lait produit est converti en produits laitiers tels que le fromage et le lait en poudre. La France exporte principalement les parties de ses produits laitiers non consommés en Italie et en Allemagne.

6. Russie (30.3 milliards de kilogrammes)

Malgré l'utilisation continue de la technologie laitière traditionnelle et la diminution du nombre de vaches, la Russie occupe toujours la sixième place dans la production mondiale de lait de vache. La production de lait est restée stable au cours des dernières années. Moscou est devenue la principale région consommatrice de lait de vache dans le pays pendant toutes ces années. Actuellement, le pays investit considérablement dans le développement de races plus productives. Les investisseurs russes investissent également pour construire la plus grande ferme laitière en Chine afin de répondre à la demande intérieure croissante de lait de vache.

5. Allemagne (31.1 milliards de kilogrammes)

Avec plus de 4.2 millions de vaches laitières, l'Allemagne est au premier rang des producteurs de lait dans l'Union européenne et la cinquième dans le monde. Il existe une grande différence dans la taille des troupeaux dans le pays. L’Allemagne de l’Est et l’Allemagne de l’Ouest représentent une part importante de la production de lait de vache allemande. Cependant, certains des défis auxquels sont confrontés les producteurs laitiers allemands sont la hausse des prix des terres et un déficit de main-d'œuvre qualifiée.

4. Brésil (34.3 milliards de kilogrammes)

En dépit d'être un important importateur net de produits laitiers dans le passé, le pays est devenu l'un des principaux pays producteurs de lait de vache. Le soutien accru du gouvernement brésilien et les faibles coûts de production sont quelques-unes des principales raisons de cette augmentation de la production. Le secteur laitier au Brésil est fortement lié à l'Inde, car il existe un grand nombre de vaches de race pure originaires du Gujarat, en Inde, qui sont réputées pour produire de grandes quantités de lait. La production de lait de vache emploie près d'un million de personnes au Brésil. Ainsi, le secteur laitier est très important pour l’économie dans son ensemble.

3. Chine (35.7 milliards de kilogrammes)

Le pays asiatique est un leader mondial en termes de production de lait de vache, en troisième position. Elle n'exporte son lait que vers quelques pays asiatiques. Le pays investit maintenant massivement dans la construction d'une ferme laitière de vache 100,000 pour exporter du lait en Russie, la Russie ayant décidé d'arrêter largement ses importations de lait en provenance des pays de l'Union européenne. Selon les spéculations, la ferme chinoise est trois fois plus grande que la plus grande ferme laitière des États-Unis d'Amérique.

2. Inde (60.6 milliards de kilogrammes)

En ce qui concerne la production de lait de toutes les espèces de mammifères, l'Inde est en tête, soutenue par ses producteurs de lait de buffle. Dans le lait de vache seul, cependant, il est deuxième après les États-Unis. La production de lait en Inde avait considérablement augmenté au cours de la saison 2014-15. À l’heure actuelle, l’Inde verse un énorme 9.5 pour cent de la production mondiale de lait de vache. Une planification minutieuse et une approche scientifique ont joué un rôle majeur dans cette augmentation de la production laitière. Un pourcentage approximatif de 80 de la production provient d'un secteur non organisé de petits agriculteurs. Le pays compte plus de sociétés coopératives laitières que 130,000 au niveau des villages. L'Uttar Pradesh, suivi par l'Andhra Pradesh, le Gujarat et le Punjab, sont les principaux États producteurs de lait en Inde. Le pays est également le plus gros consommateur de lait. Il exporte du lait dans de nombreux pays, dont le Pakistan, le Bangladesh, les Émirats arabes unis, le Népal, le Bhoutan et l’Afghanistan.

1. USA (91.3 milliards de kilogrammes)

Bien que la production de lait de vache ait augmenté de 1.76 litres par vache, le pays se situe au deuxième rang mondial pour le lait entier, mais numéro un pour la production de lait de vache. En Inde, une partie importante de la production laitière provient des buffles. La Californie, le Wisconsin, l’Idaho, New York et la Pennsylvanie sont les principaux États producteurs de lait de vache aux États-Unis d’Amérique. Bon nombre des plus grandes fermes laitières des États-Unis ont chacune plus de vaches 15,000. Cependant, de nombreuses petites exploitations ayant moins de vaches 30 contribuent également de manière significative à la production globale de lait de vache. Outre une demande intérieure massive de fromage, de lait et d’autres produits laitiers, le pays exporte également en grande quantité son lait de vache et ses produits laitiers vers un grand nombre d’autres pays du monde entier. Certains d’entre eux sont le Mexique, l’Arabie saoudite, plusieurs en Asie du Sud-Est, le Canada, Taiwan et la Chine.