La Production De Fromage Aux États-Unis

Lorsque la plupart des gens pensent que le fromage est fabriqué en Amérique, la première chose qui vient à l'esprit est l'état emblématique du Wisconsin. En raison de ce schéma, beaucoup ne réalisent pas que d’autres États produisent également de gros volumes de fromages délectables. En fait, au cours de la seule année civile 2013, l’état animé de la Californie n’a pas été loin derrière le Wisconsin, car il a fourni aux consommateurs un impressionnant milliard de livres 2.31.

À vrai dire, le fromage se trouve le plus souvent dans la sphère culturelle occidentale, où il fait partie des «denrées alimentaires» les plus élémentaires et constitue un produit majeur de l’agriculture. Dans l'ensemble, avec une production annuelle dépassant le million de tonnes métriques estimées, le continent européen est en tête de toutes les autres en ce qui concerne la production régionale de fromage. Les États-Unis du continent nord-américain ne sont toutefois pas loin derrière, avec leurs impressionnantes millions de tonnes métriques de fromage par an. Cela dit, la part du fromage en poudre produite aux États-Unis provient de la Californie et du Wisconsin.

Nombreux sont ceux qui connaissent déjà le Wisconsin et sa désignation en tant que «American's Dairyland». Cela est dû au fait que l’État a, pendant des années, fermement et systématiquement pris les devants en tant que chef de file incontesté de l’industrie laitière du pays. Dans 2011, le «Dairyland» était capable de produire des milliards 2.6, ce qui représentait environ 26% de la production de fromage du pays. Le Wisconsin est en mesure de produire continuellement plus de X milliards de livres de fromage par an, mais la Californie a commencé à contester la position du Wisconsin et est maintenant proche de ses talons. Les deux membres de ce «duo» d'États peuvent attribuer leur capacité à produire des quantités si élevées de produits laitiers au fait qu'ils abritent le plus de vaches laitières que tout autre pays du pays.

Ironiquement, le taux de consommation des fromages produits en Amérique se situe juste en dessous de la quantité produite. Cela signifie que chaque citoyen des États-Unis consomme en moyenne des kilogrammes de 15 par an. Les types de fromages les plus populaires dans le pays sont ceux qui sont le mieux décrits comme des fromages de «style italien». Celles-ci sont surtout caractérisées par les pizzas et les pâtes comme parmesan, ricotta et mozzarella, tandis que le cheddar «Fromages pasteurisés» tels que «American Cheese» est plus courant dans les sandwichs.

L'État de New York apporte également une part de fromage respectable à l'industrie laitière américaine, arrivant en troisième position avec une production annuelle estimée à 751,280,000 de livres de fromage. Tout en bas de la liste, l'État du Vermont produit chaque année une quantité relativement minuscule de livres de fromage 127,346,000. Néanmoins, les producteurs de fromage du Vermont sont reconnus mondialement pour leurs offres distinctes de cheddars pointus.

Il convient de noter que depuis 1978, le taux composé moyen de production de fromage a été de 3.5% par an. Depuis l'année 1997, la consommation de fromage par habitant du pays a augmenté en moyenne de 5.2 en livres 32.7 d'ici l'année 2007. Au cours de la dernière décennie, cela a entraîné une augmentation de 18%. Bien que la consommation de fromage par habitant aux États-Unis continue de croître, elle l'a été à un rythme réduit depuis le lancement de 2000.

Bien que le taux d'augmentation de la consommation de fromage par habitant ait un peu ralenti, la production de fromage aux États-Unis continue d'augmenter de façon décennale. Un certain nombre de produits fromagers sont exportés dans divers pays, une bonne partie des revenus accrus revenant dans les principaux États du Wisconsin et de la Californie. Certains critiques prévoient que dans les années à venir, moins de fromages seront importés d’Europe, ce qui entraînera une production et une consommation encore plus grandes des fromages produits au pays.

Production de fromage aux États-Unis par État