Les Meilleurs Pays Producteurs De Coings Au Monde

Qu'est-ce que le coing?

Le coing est un petit arbre à feuilles caduques qui porte un fruit à pépins. Le fruit est jaune vif et doré à maturité et a été traditionnellement utilisé pour la nourriture. Le fruit a également divers usages en raison de ses qualités ornementales, en particulier lorsqu'il est planté. L'arbre pousse jusqu'à 5-8 m de hauteur et 4-6 m de largeur. Le fruit atteint une hauteur de 7-12cm. Le fruit immature est vert avec une pubescence gris-blanc qui se détache avant la fin de l'automne. Ses graines contiennent des nitrites qui, après ingestion, sont hydrolysées dans l'estomac pour produire du cyanure d'hydrogène, un gaz volatil qui peut être toxique si de grandes quantités sont consommées. L'arbre est originaire des pentes rocheuses et des zones boisées des pays asiatiques tels que l'Arménie et la Turquie. Cependant, il est également capable de survivre à des altitudes plus élevées jusqu'en Écosse. Les fruits de la saison des coings commencent en septembre. L'arbre a été amené en Amérique du Moyen-Orient. Au marché, il est instructif de choisir les jaunes et d'éviter les verts et les meurtris car ils sont amers et immangeables. Une fois à la maison, ils peuvent rester une semaine ou plus lorsqu'ils sont stockés dans des endroits frais et secs.

Usages De Coing

Les coings sont appréciés pour leur fort arôme. Même lorsqu'ils sont mûrs, ils sont durs et ont besoin d'un certain ramollissement pour être comestibles. Ils sont soumis au bletting par le gel et à la décomposition pour les rendre aptes à la consommation. Ils peuvent également être cuits et rôtis, utilisés pour la confiture, la marmelade et le pudding. Les coings peuvent être cuits ou cuits. Il est également utilisé comme boisson avec une certaine teneur en alcool. Le fruit est écrasé et mélangé à de l'eau bouillante après quoi la fermentation a lieu pendant quelques jours. Il se dilue avec de l'eau distillée pour produire le produit final. En Alsace et en Valais, la liqueur est utilisée comme digestif. L'arbre a également une signification culturelle. Dans les Balkans, lorsqu'un enfant est né, le coing est planté comme symbole de fertilité, d'amour et de vie.

Culture Et Production De Coing

L'arbre nécessite un sol avec une humidité modérée, poreux et riche en nutriments. Les sols très calcaires menacent d'affecter les cultures avec la chlorose. Une fois la culture établie, elle se comporte bien dans les sols contenant 2% -3% humus. Les recherches ont montré qu’il fonctionnait bien, même avec une teneur en humus légèrement inférieure. Le rendement par arbre est de 10-60 kg sur la plantation alors que ceux qui poussent individuellement peuvent produire 100-400kg.

Principaux pays producteurs de coings

Les trois principaux pays sont en Asie. La Turquie est en tête, suivie par la Chine et l’Ouzbékistan à la troisième place. Le Maroc, l'Iran, l'Argentine, l'Azerbaïdjan, l'Espagne, la Serbie et l'Algérie sont les autres pays parmi les dix premiers en termes de production agricole.

Importance du coing

Le coing est une culture de prédilection dans le monde, bien qu’il ne soit pas encore en concurrence avec les citrons et les oranges. Il a des objectifs diététiques et non alimentaires. La culture se porte bien dans diverses régions, même si son origine est originaire des terrains rocheux de l’Asie du Sud.