D'Où Vient Le Café?

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Le café est l'une des boissons les plus appréciées par les peuples du monde entier. Alors, d'où vient le café? Nous discutons ici des deux principales variétés de café et des pays d’origine.

Coffea robusta

Coffea canephora, également connu sous le nom de Coffea robusta, a été reconnu comme une espèce de Coffea dans 1897, 100 des années après la découverte de Coffea arabica. Le caféier a un système racinaire superficiel et se développe en un arbuste ou un arbre d'environ 10 mètres de hauteur. Les cerises mûrissent au cours des mois 10 à 11 et produisent des grains de forme ovale. Coffea robusta donne un meilleur rendement que Coffea arabica et a une teneur en caféine de 2.7% par rapport à 1.5% d’arabica. le robusta La plante exige également une application moindre de pesticides et d'herbicides, car elle est moins sensible aux maladies et aux ravageurs.

D'où vient ce café?

L'option Coffea robusta Originaire des forêts de hautes terres éthiopiennes, elle pousse de manière indigène dans de vastes régions de l’Afrique centrale et occidentale des pays allant du Libéria à la Tanzanie et au sud jusqu’à l’Angola. La plante a été introduite dans plusieurs autres régions du monde comme le Nicaragua, le Costa Rica, les Petites Antilles, la Jamaïque, la Polynésie française et Bornéo.

Aujourd'hui, environ 30% de la production mondiale de café est robusta. Le Vietnam est le plus grand producteur de ce type de café qui a été introduit dans le pays à la fin du XIIe siècle par les colons français. Les pays d'Afrique, le Brésil, l'Inde et l'Indonésie sont les autres principaux producteurs de ce type de café.

Coffea arabica

Café arabica est la variété de café la plus cultivée au monde. Les plantes atteignent les pieds 30 à 39 et possèdent un système de ramification ouvert. Les feuilles de ces plantes sont elliptiques-ovales à oblongues avec des feuilles opposées. Les feuilles sont brillantes, de couleur vert foncé et d'environ 6 à 12 cm de longueur. Les fleurs sont blanches et les graines sont contenues dans une drupe.

D'où vient ce café?

Coffea arabica, comme le Coffea robusta, également originaire des hautes terres du sud-ouest du pays africain d’Éthiopie. C'est la première espèce de café à être cultivée dans le monde. La plante est également endémique dans les régions montagneuses du Yémen. le Coffea arabica a également été retrouvé dans d’autres régions d’Afrique, comme le plateau de Boma au Soudan du Sud et le mont Marsabit dans le nord du Kenya.

L'option Coffea arabica des plantes ont été introduites dans plusieurs autres régions du monde, notamment en Amérique latine, en Asie du Sud-Est, en Chine, dans certaines parties des Caraïbes, dans des îles du Pacifique et dans d’autres régions d’Afrique. Aujourd'hui, le Brésil est le plus grand producteur de Coffea arabica.