10 Des Champignons Les Plus Meurtriers Au Monde

Les champignons sont un aliment populaire utilisé dans de nombreuses cuisines du monde entier. Bien que leur ressemblance avec les champignons comestibles puisse être trompeuse, certains champignons sont toxiques. L'intoxication aux champignons peut se produire après l'ingestion de champignons toxiques en raison des substances toxiques présentes. Les mycophages sont des individus qui collectent des champignons pour la consommation, et le processus de collecte des champignons s'appelle la chasse aux champignons. Ci-dessous un aperçu de 10 des champignons les plus mortels du monde.

10 des champignons les plus meurtriers au monde

Death Cap

La casquette de la mort, connue scientifiquement sous le nom d'Amanita arocheae, est un champignon toxique mortel largement répandu en Europe. Les bouchons de ces champignons sont de couleur verdâtre et leur stipe et leurs branchies sont blanches. La casquette de la mort ressemble à plusieurs champignons comestibles tels que les champignons de la paille et le champignon César, ce qui augmente le risque d'empoisonnement accidentel. Les amatoxines sont les toxines présentes dans ces champignons et se caractérisent par leur résistance aux changements dus à la chaleur. Les toxines présentes dans les champignons morts ne peuvent être réduites par la cuisson. Il a été rapporté que la moitié d'un champignon mort est suffisamment toxique pour tuer un humain adulte. Les toxines présentes dans ces champignons endommagent le foie et les reins, ce qui peut entraîner une insuffisance rénale et hépatique. Le bouchon de mort est hautement toxique et est responsable de la plupart des intoxications aux champignons dans le monde.

Dapperling

Dapperling est une espèce de champignon branchée qui est communément appelée le dapperling mortel. Le nom scientifique du dapperling est Lepiota brunneoincarnata. Le dapperling contient des toxines alpha-amanitine hautement toxiques. Cette espèce de champignon habite l'Europe et les régions tempérées de l'Asie. Le Dapperling a des branchies et des spores blanches et une coiffe d'environ 1.5 - 4 cm. Cette espèce de champignon est très toxique et a été responsable d'un empoisonnement mortel en Espagne et de la mort de quatre membres d'une famille en Tunisie. Les toxines présentes dans la peau sont connues pour endommager le foie.

Des crânes

La calotte d'automne, connue scientifiquement sous le nom de Galerina marginata, est une espèce de champignon toxique. Le champignon a des chapeaux allant du brun au jaune. Leurs branchies sont brunâtres, les spores sont rouillées et un anneau se trouve sur les tiges. La calotte est largement répandue dans l'hémisphère nord en Amérique du Nord, en Europe et en Asie. Ce champignon racinaire se développe sur les bois de conifères en décomposition. Cette espèce de champignon est extrêmement toxique et contient les mêmes amatoxines que celles trouvées dans le bouchon mortuaire. Lorsqu'elle est ingérée, cette toxine provoque des lésions hépatiques graves, des vomissements, une hypothermie, une diarrhée et la mort si elle n'est pas traitée rapidement. Il y a eu environ dix intoxications attribuées à cette espèce de champignon au cours du siècle dernier.

Détruire les anges

Les anges destructeurs sont une espèce de champignons blancs toxiques du genre Amanita. Le nom scientifique est Amanita bisporigera. Cette espèce de champignon habite les parties est et ouest de l'Amérique du Nord et de l'Europe. L'espèce pousse généralement près des lisières des forêts et peut être trouvée dans les pelouses herbeuses à proximité des arbres et des arbustes. Les toxines trouvées dans l'ange destructeur sont des amatoxines qui inhibent l'ARN polymérase II et III. L'ingestion même d'une moitié d'un champignon ange détruit peut être fatale si elle n'est pas traitée rapidement. L'ingestion de ce champignon entraîne des lésions du foie et des reins, et ses symptômes incluent des vomissements, des convulsions, des crampes, du délire et de la diarrhée.

Webcaps

Les webcaps mortels sont un groupe de sept espèces de champignons apparentées dans le genre Cortinarius. Les Orellani sont parmi les champignons les plus toxiques au monde car ils contiennent un composé hautement toxique appelé orellanine. Les webcaps ont des caractéristiques liées à d'autres champignons, ce qui rend la différenciation difficile, ce qui peut entraîner un empoisonnement mortel. Les symptômes consécutifs à l'ingestion de l'orellanine sont similaires à ceux de la grippe commune et comprennent des vomissements, des maux de tête, des nausées et des douleurs à l'estomac. L'insuffisance rénale suit les symptômes dus aux lésions rénales et, si elle n'est pas traitée rapidement, l'ingestion peut entraîner la mort.

Fool's Mushroom

Le champignon du fou, connu scientifiquement sous le nom d'Amanita verna, est un champignon toxique mortel du genre Amanita. Cette espèce de champignon se rencontre au printemps en Europe sur des feuillus et des conifères. Les chapeaux, les branchies et le stipe du champignon du fou sont de couleur blanche. Comme le champignon de la casquette de la mort, le champignon du fou contient le composé alpha-amanitin hautement toxique. L'ingestion de cette toxine entraîne une insuffisance rénale et hépatique.

Petit blanc

Le petit champignon, connu scientifiquement sous le nom de Trogia venenata, est une espèce de champignon indigène de la province du Yunnan, dans le sud-ouest de la Chine. Le petit champignon blanc est hautement toxique car il contient trois acides aminés toxiques. L'ingestion de ces acides aminés toxiques provoque une arythmie cardiaque et une hypoglycémie.

Entonnoir d'ivoire

L'entonnoir en ivoire est un champignon de champignon trouvé dans les pelouses et les zones herbeuses en Europe et en Amérique du Nord. L'entonnoir en ivoire contient des niveaux toxiques de muscarine. Cette espèce de champignon est petite, avec un bouchon d'un diamètre d'environ 2-4 cm. Sa rayure est d'environ 2-3.5 cm de hauteur et 0.5-1 cm de large. Une intoxication aux muscarines entraîne une augmentation de la salivation, un écoulement des larmes et une transpiration après les minutes d’ingestion de 15-30. L'ingestion de grandes quantités peut entraîner de graves douleurs abdominales, des nausées, une vision trouble, une diarrhée et une respiration difficile. Le niveau d'intoxication diminue après deux heures, les décès sont rares, mais dans les cas graves, la mort peut être due à une insuffisance cardiaque ou respiratoire.

Faux Morel

La fausse morille est une espèce de champignon qui ressemble aux vraies morilles du genre Morchella. Cette espèce de champignon est scientifiquement connue sous le nom de Gyromitra esculenta. Les champignons sont connus pour être délicieux mais mortels s'ils sont consommés frais car ils contiennent de la monométhylhydrazine. Certaines personnes ne sont pas blessées en mangeant la fausse morille, alors que d'autres développent une toxicité aiguë et des risques potentiels à long terme pour la santé.

Faux champignon

Clitocybe rivulosa est le nom scientifique du faux champignon, un champignon toxique basidiomycète du genre Clitocybe. Cette espèce de champignon est en forme d'entonnoir et se trouve dans les pelouses et les régions herbeuses d'Europe et d'Amérique du Nord. La muscarine est la principale toxine présente dans le champignon qui provoque un empoisonnement menant à la salivation, à la transpiration et au larmoiement. De fortes doses de cette toxine peuvent causer des douleurs abdominales, de la diarrhée, des nausées, une respiration difficile et une vision trouble.

Conclusion

D'après l'analyse ci-dessus, nous constatons qu'il existe de nombreuses espèces de champignons vénéneux dans la nature et que des précautions doivent être prises avant de les consommer. Les chasseurs de champignons doivent éviter les champignons sauvages car il est difficile de les différencier s'ils sont toxiques ou comestibles.

10 des champignons les plus meurtriers au monde