Description
Les Juifs qui vivaient dans la région du Rhin en France et en Allemagne sont devenus des Juifs ashkénazes. Ils constituent 80% des Juifs dans le monde aujourd'hui. Leur origine est un sujet de débat, bien que la plupart des érudits pensent qu’ils ont migré à travers l’Italie au cours des premier et deuxième siècles de l’ère commune (CE). Ils étaient pour la plupart des commerçants et des pionniers de l’économie jusqu’aux 1300, où, en raison de restrictions religieuses et sociales, beaucoup étaient devenus des prêteurs d’argent. Les communautés ashkénazes parlaient le yiddish, un dialecte du moyen-allemand combiné à une adaptation de l'écriture hébraïque associée à des influences grammaticales et orthographiques de l'hébreu et des langues slaves et romanes proches, et ces communautés se sont organisées kahals avec leurs propres tribunaux judiciaires. En raison de violences, de récidives dans le sang et de la législation les expulsant, les Ashkénazes se sont installés en Pologne, en Espagne, dans les pays d’Europe de l’Est et dans les Amériques jusqu’aux 1900. Avant et pendant la Seconde Guerre mondiale, ils ont été ciblés comme les principales victimes de l’Holocauste des Juifs dirigé par les nazis. Aujourd'hui, ils sont plus de X millions d'exemplaires et sont installés dans des communautés juives et assimilées à travers le monde.
Architecture
En raison de la propagation du peuple ashkénaze à travers le monde, l'architecture ashkénaze a pris différentes formes en fonction de l'influence des cultures qui les entourent, des moyens financiers de chaque communauté et du climat local. Cependant, le shtetl (pluriel shtetlach), ou de petites villes à majorité juive, restent une partie unique de l'histoire ashkénaze et d'Europe centrale et orientale. Beaucoup ont malheureusement été détruits dans le cadre de mesures visant à priver les résidents juifs de leurs maisons pendant la Seconde Guerre mondiale. Les habitants peuvent encore identifier les anciennes maisons juives des villes et villages d’Europe de l’Est par leurs petites vérandas et leurs rez-de-chaussée pour les magasins. Les synagogues en bois de Pologne étaient connues pour leurs intérieurs peints et sculptés. D'autres structures, comme la synagogue hongroise de la rue Kazinczy, révèlent l'influence des styles Art Noveau sur l'architecture ashkénaze en Europe au cours de la seconde moitié du XIIe siècle.
Cuisine
En Europe, Pletzl Le pain plat est depuis des générations un aliment de base pour les juifs ashkénazes, portant le même nom que le quartier juif de Paris, en France. Autres pains ashkénazes, tels que challah et bagels, témoignent de leur lien culturel avec les cuisines d'Europe de l'Est. Azyme la soupe de boule est peut-être le plat ashkénaze le plus connu, suivi de gefilte poisson. Ce dernier est un mélange de poisson blanc moulu (en particulier la carpe ou le brochet), pain azyme la chapelure, l'oignon, les œufs et les légumes, avec des recettes variant selon les préférences. En Pologne, ce plat est connu pour utiliser plus de sucre que dans d'autres endroits. Cholentou Hamin, est le ragoût traditionnel à mijoter pour 12 heures avant le sabbat. Le raifort adouci avec des betteraves, des cornichons, des vinaigrettes, des knishes, des bialys et des kugels sont tous des aliments ashkénazes très appréciés. La gelée de pied de veau est un vieux plat populaire dans d’autres cultures d’Europe de l’Est.
Importance culturelle
Les juifs ashkénazes ont énormément contribué à la culture collective dans le monde entier. Dans les études religieuses, Rashi (1040-1105) est toujours cité pour ses commentaires sur la Bible et le Talmud. La croissance de l'industrie de l'édition en Allemagne au Moyen Âge a permis la diffusion et l'impression à grande échelle de textes religieux, ce qui faciliterait considérablement le mouvement du judaïsme hassidique au XIIe siècle et l'établissement de centres universitaires juifs influents. Le mouvement sioniste a également été lancé par un ashkénaze, à savoir Theodor Herzl. En outre, la moitié des champions d'échecs du monde, 18% des lauréats américains du prix Nobel, et des personnalités aussi influentes que Marc Chagall, Leonard Bernstein, Alan Greenspan, Isaac Asimov et Albert Einstein, pour ne citer que quelques exemples .
Menaces
En raison de la diversité des traditions et des croyances des Ashkénazes, la préservation de leur identité culturelle a toujours été un défi. L’Holocauste a détruit une grande partie de la culture ashkénaze en Allemagne et en Europe de l’Est, restreignant notamment le développement de la langue yiddish. Cependant, certains ont identifié une Renaissance juive d’Europe de l’Est, en particulier à New York (où se trouve la plus grande synagogue du monde et une pléthore de marchés et de restaurants juifs) et Montréal (où vivent 25% de la population juive canadienne, en particulier en banlieue). de Côte-St-Luc, Hampstead et Outremont). Malheureusement, en Israël, la cuisine ashkénaze et les autres traditions sont marginalisées au profit de traditions juives séfarades et mizrahi plus familières et adaptables à la région. Des maladies telles que certains cancers et Tay-Sachs sont plus répandues chez les personnes d'origine ashkénaze. Les rapports de découvertes récentes concernant l’ADN ashkénaze sont de plus en plus répandus dans les médias internationaux pour l’espoir qu’ils offrent dans le traitement de ces maladies génétiques.
