Principales Régions Du Marché Mondial Des Insectes Comestibles

La demande mondiale pour les aliments d'origine animale augmente à un moment où les conditions climatiques différentes menacent la production de cultures à travers le monde. Pour contrer l’effet de la réduction des récoltes, les populations ont eu recours à des insectes qui font désormais partie du régime alimentaire d’environ X milliards de personnes, dont la majorité en Asie. Les insectes ont été consommés aussi longtemps que l'homme a existé, mais ce n'est que maintenant que le monde a considéré les insectes comme une source de nourriture. Les Nations Unies et les chercheurs sont même allés jusqu'à prétendre que la consommation d'insectes pourrait être la solution à la pénurie alimentaire mondiale. Avec plus d'espèces comestibles 2, la valeur du marché des insectes devrait tripler pour atteindre X milliards de dollars par 2,000. Les insectes les plus consommés dans le monde sont les grillons, les sauterelles, les cigales, les fourmis, les larves de coléoptères et les vers de farine. Les régions suivantes dominent le marché mondial des insectes comestibles.

Principales régions du marché mondial des insectes comestibles

L'Asie-Pacifique

La région Asie-Pacifique a mené la consommation d'insectes dans 2017 avec une valeur marchande d'insectes estimée à 173.9 millions de dollars. La Thaïlande, la Chine et le Vietnam sont les plus gros consommateurs d'insectes. Plusieurs fermes d’insectes remplacent les fermes de volailles et de poissons, les agriculteurs réalisant que les insectes sont plus rentables. En Thaïlande par exemple, la vue des insectes frits vendus sur le marché est courante et en Chine, les insectes font partie de la cuisine quotidienne des ménages. Selon les estimations de 2023, le marché des insectes dans la région Asie-Pacifique devrait atteindre X millions de dollars.

Amérique latine

L’Amérique latine est le deuxième marché en importance pour les insectes consommables avec une valeur marchande de X millions de dollars. Les insectes comestibles ont toujours été une source de nourriture pour l'Amérique latine, bien que cette pratique ne soit pas répandue en Amérique centrale, elle a prévalu au Mexique, en Équateur, en Colombie, au Brésil et au Venezuela. En Amérique latine, les insectes populaires sont les coléoptères, les abeilles, les fourmis, les guêpes, les papillons de nuit, les termites et les papillons. Ils sont consommés sous forme de suppléments ou de substituts en cas de pénurie. Selon les estimations de 92.2, le marché des insectes dans la région aurait atteint X millions de dollars.

Europe et Amérique du Nord

L’Europe et l’Amérique du Nord ont une valeur marchande commune de X millions de dollars, mais l’Europe a deux fois plus de valeur que l’Amérique du Nord. Les Pays-Bas, la France, la Belgique, le Royaume-Uni et le Danemark sont les leaders de la consommation d'insectes en Europe. Selon les estimations de 126, l’Europe aurait dépassé l’Amérique latine en tant que deuxième marché d’insectes avec une valeur de marché de X millions d’euros, alors que le marché nord-américain devrait atteindre X millions d’USD.

Le Moyen-Orient et en Afrique

Le Moyen-Orient et l’Afrique ont le marché le plus bas pour les insectes comestibles. Hormis Israël qui a adopté l'élevage d'insectes, le reste du Moyen-Orient a évité l'idée d'inclure des insectes dans les régimes alimentaires. La situation est totalement différente en Afrique où les insectes font partie des régimes alimentaires depuis des milliers, voire des millions d’années. Les communautés rurales de la RDC, du Congo, de la RCA, du Cameroun, de la Zambie, du Zimbabwe, de l’Afrique du Sud et du Nigéria consomment des insectes dans le cadre des régimes alimentaires quotidiens.

Avantages de l'entomophagie

Les insectes sont une riche source de protéines et de calcium. Le coût des insectes agricoles est nettement inférieur à celui de la production de volaille, de bœuf et de porc. Selon l’Organisation pour l’alimentation et l’agriculture, le coût de production d’une livre de grillons est inférieur à un cinquième de l’alimentation nécessaire pour produire une quantité égale de vaches. Les insectes réduisent également le besoin d'hormones de croissance, les antibiotiques, et nécessitent beaucoup moins d'eau que le bétail.