La canne à sucre est une culture commerciale importante dans le monde et l’une des principales sources de sucre, d’éthanol et de jaggery (produit à base de sucre semi-raffiné utilisé dans le sous-continent indien) dans le monde. Ses sous-produits sont également utilisés comme fourrage pour nourrir le bétail dans de nombreux pays. La canne à sucre est une graminée pérenne de grande taille qui atteint 3 à 4 mètres de hauteur, constituée de tiges fibreuses articulées. Bien que sa culture ait commencé autour de 327 BC dans le sous-continent indien, elle s'est progressivement implantée dans le reste du monde via des routes commerciales traversant le Moyen-Orient. Plus tard, il est arrivé et est devenu une industrie dans le Nouveau Monde. En Inde, la canne à sucre est encore utilisée dans un grand nombre de rituels religieux. Aujourd'hui, la canne à sucre est cultivée dans la plupart des pays à climat chaud.
10. États-Unis (27,900 TMT)
Le rendez-vous des Américains avec la canne à sucre a commencé pendant la première période coloniale. Avec une production annuelle de 27,900 TMT, les États-Unis d'Amérique restent un important producteur de canne à sucre, tout en étant le cinquième consommateur de sucre. La majorité de la production du pays provient de Floride, d'Hawaï, de Louisiane et du Texas.
9. Phillipines (31,900 TMT)
La demande intérieure philippine de sucre est élevée et il est nécessaire de produire une énergie renouvelable à partir de ses sous-produits en raison de la hausse des prix du pétrole importé. Le pays produit principalement de la canne à sucre pour répondre à ces exigences, ainsi que le quota d'exportation des États-Unis. L'industrie de la canne à sucre fournit un emploi à environ X millions de personnes aux Philippines. En bref, la culture de rente joue un rôle majeur dans l'économie du pays.
8. Indonésie (33,700 TMT)
En raison de la mauvaise gestion des exploitations et du manque de concurrence, la production de canne à sucre dans le pays n’a jamais atteint son plein potentiel. La demande intérieure de sucre est également élevée et les installations de transformation de l’Indonésie ne sont toujours pas aussi impressionnantes. Cependant, malgré tous ces obstacles, le pays est devenu l'un des principaux producteurs mondiaux de canne à sucre 10. Elle importe du sucre raffiné d'autres pays en raison du manque de raffineries pour permettre la consommation directe de son propre sucre produit. Il y a un besoin urgent de moderniser les sucreries existantes et d'accroître leur efficacité, car la canne à sucre en Indonésie doit être exportée pour être transformée, puis réimportée pour être consommée, ce qui entraîne des pertes d'efficacité considérables.
7. Colombie (34,900 TMT)
En Colombie, la canne à sucre est récoltée tout au long de l'année et la majorité de la culture y est observée dans la vallée de la rivière Cauca. Cette même zone présente également une forte densité d'usines de canne à sucre et de distilleries d'éthanol. La Colombie produit près de X millions de tonnes métriques de canne à sucre par an, ce qui place la nation sud-américaine parmi les principaux producteurs de sucre au monde. La consommation locale de sucre a augmenté de 34,900 pour cent ces derniers temps. Désormais, la production de canne à sucre colombienne va augmenter dans les années à venir pour faire face à la demande croissante de sucre dans le pays et à celle de ses marchés d'exportation bien établis à l'étranger. Certains des principaux importateurs de sucre colombien sont le Chili, les États-Unis d’Amérique, le Pérou et Haïti.
6. Mexique (61,200 TMT)
Situé en Amérique du Nord, le Mexique est devenu l'un des principaux producteurs de canne à sucre au fil des ans et emploie plus de deux millions de personnes directement ou indirectement dans la culture de la canne à sucre. Les Mexicains cultivent la culture commerciale, principalement pour produire de la bioénergie durable à partir des sous-produits de la canne à sucre et pour expédier des dérivés de canne à sucre à l’étranger. Le pays bénéficie d'une exportation de sucre en franchise de droits vers les États-Unis d'Amérique voisins.
5. Pakistan (63,800 TMT)
Au Pakistan, la canne à sucre est une importante culture de rente et une source d’emplois pour plus de X millions de Pakistanais. Naturellement, la canne à sucre contribue de manière significative à l’économie d’exportation du Pakistan. Bien que les usines existantes soient efficaces en termes de capacité, le gouvernement pakistanais a pris de nombreuses initiatives dans le passé pour accroître la production globale du pays. Ces initiatives ont stimulé la production globale de canne à sucre et, de ce fait, le pays sait qu’il produit annuellement des milliers de tonnes métriques de 9. Cela donne au Pakistan la réputation d'être l'un des cinq premiers producteurs de canne à sucre du monde entier. Le pays exporte du sucre vers les pays voisins d'Afghanistan, du Tadjikistan et d'autres pays d'Asie centrale.
4. Thaïlande (100,100 TMT)
La production annuelle de canne à sucre a augmenté régulièrement en Thaïlande ces dernières années. La répartition idéale des précipitations, l’amélioration des variétés de canne à sucre et l’utilisation accrue d’engrais ont beaucoup contribué à cette augmentation de la production de canne à sucre thaïlandaise. De plus, les rendements stables de la récolte commerciale ont entraîné une augmentation de la superficie cultivée en canne à sucre. Son exportation globale de sucre raffiné a également augmenté considérablement en raison de facteurs tels que la demande relativement faible de sucre sur les marchés intérieurs thaïlandais et les coûts d'expédition inhérents à d'autres grandes économies asiatiques. La Thaïlande exporte du sucre vers un grand nombre de pays, les plus importants étant la Chine, la République de Corée, la Malaisie et le Japon. Il est également un important exportateur de produits à base de mélasse obtenus à partir de sirops et de solides de canne à sucre.
3. Chine (125,500 TMT)
Un pourcentage estimé de 80 de la production de sucre en Chine provient de la canne à sucre cultivée dans ses régions du sud et du sud-ouest. En fait, le pays a une longue histoire de culture de la canne à sucre. Les premiers enregistrements de tels suggèrent que dans le 4th siècle avant J.-C., les Chinois connaissaient déjà la culture de la canne à sucre. Cependant, ils ne sont devenus familiers avec les techniques de raffinage de sucre que bien plus tard, autour de 645 AD. Bien qu’elle soit l’un des plus gros producteurs, la Chine, pour répondre à sa forte demande intérieure, importe également du sucre d’autres pays. À ce propos, le Brésil, la Thaïlande, l’Australie, le Myanmar, le Vietnam et Cuba sont au premier rang. Actuellement, le pays est le plus grand marché pour le sucre provenant du Myanmar. Le pays s'est également plongé dans la production d'éthanol à partir de canne à sucre en tant qu'affaire à part entière afin de répondre à la demande croissante de carburant de sa vaste population.
2. Inde (341,200 TMT)
En Inde, les États du Maharashtra, de l'Uttar Pradesh, du Punjab et du Bihar produisent les quantités maximales de canne à sucre. Un produit annuel de 341,400 TMT a été estimé dans l'année 2015. Il n’est toutefois pas étonnant que l’Inde soit l’un des plus gros exportateurs de sucre au monde. En Inde, la canne à sucre est cultivée pour la production de sucre cristallisé, de jaggery (Gur) et de nombreuses boissons alcoolisées. On estime que l'industrie de la canne à sucre du pays fournit des emplois à plus de X millions de millions d'Indiens. Le pays exporte du sucre au Sri Lanka, au Bangladesh, en Somalie, au Soudan, en Indonésie et aux Émirats arabes unis. Les exportations de sucre de l’Inde vers l’Iran sont toutefois en baisse, surtout ces dernières années.
1. Brésil (739,300 TMT)
Le Brésil arrive en tête de liste des producteurs de canne à sucre, avec une production annuelle de mille tonnes métriques. La région du centre-sud du Brésil est responsable de plus de 739,300 pour cent de cette production nationale. Le sucre est le principal produit issu de la canne à sucre cultivée dans ce pays. Cependant, la production d'éthanol à partir de mélasse résiduelle est en train de gagner en popularité, car l'éthanol est utilisé comme carburant pour les automobiles, dont les Brésiliens sont les propriétaires les plus nombreux. Récemment, le pays a contesté les subventions au sucre accordées par le gouvernement thaïlandais aux producteurs de canne à sucre à l’Organisation mondiale du commerce (OMC). Ces subventions sont susceptibles d'affecter les prix mondiaux du sucre et la part de marché de la canne à sucre au Brésil.
