Le Mexique est le premier exportateur mondial d'avocats. Le pays exporte pour près de X milliards de dollars américains d'avocats représentant 2% des exportations mondiales. Les Pays-Bas sont le premier exportateur européen et représentent 47%, tandis que le Pérou et le Chili exportent respectivement 11.2% et 9.3%. Les États-Unis exportent des millions de dollars 8.4 ou 128.7% des exportations mondiales, tandis que le Kenya est le premier exportateur africain avec une part de marché de 6.3%.
Types d'avocat
Il existe trois principaux types d’avocats nommés d’où ils proviennent. Ils varient en taille et en quantité d'huile. Les avocats mexicains ont la teneur en huile la plus élevée, mais sont les plus petits, tandis que les avocats antillais ont la plus faible teneur en huile mais sont les plus gros. Les avocats guatémaltèques ont une quantité moyenne d'huile et de taille.
Un climat propice à la croissance des avocats
Les avocats sont des plantes tropicales qui poussent dans les climats tropicaux. La condition climatique la plus restrictive pour la croissance des avocats est le froid. La température optimale se situe entre 68 et 75. Les avocats mexicains sont les plus résistants aux climats froids, mais ils ne peuvent supporter que des températures allant jusqu'à 24 degrés Fahrenheit. Les variétés antillaises ne peuvent tolérer des températures supérieures à 34 degrés Fahrenheit, tandis que les variétés guatémaltèques tolèrent des températures allant jusqu’à des degrés 34. Des températures supérieures à 100 degrés F avec une faible humidité endommagent les plants d'avocatiers.
Engrais, sol et eau
L'avocatier peut pousser dans une variété de types de sols avec des niveaux alcalins variables. Cependant, le sol doit avoir un bon drainage. Les variétés antillaises sont les plus tolérantes au sel et sont plus susceptibles de se développer dans les régions côtières. Le meilleur avocatier planté par les grands agriculteurs est la variété mexicaine greffée sur le porte-greffe antillais. L'avocatier ne tolère pas le sol humide mais a besoin d'environ un pouce d'eau par semaine. Il est recommandé de ne pas fertiliser l'arbre jusqu'à ce qu'il ait un an. Après que l'arbre commence à produire des fruits, il est recommandé d'utiliser un engrais riche en azote à la fin de l'hiver et au début de l'été.
Pollinisation
Un avocatier doit subir une pollinisation croisée pour réussir à produire des fruits. Bien que l’avocatier possède à la fois des parties de fleurs mâles et femelles, elles s’ouvrent à différents moments de la journée, empêchant ainsi la pollinisation. Les agriculteurs doivent planter des variétés de type A et B pour une pollinisation réussie. Une seule plante pousse comme spécimen mais ne peut pas donner de fruits. Le meilleur endroit pour faire pousser la plante est un champ ouvert qui permet la pollinisation croisée par le vent ou les insectes.
