Un hamburger est un délice pour la plupart des Américains. Contrairement au nom, un hamburger n'est pas fait de jambon mais de boeuf. Il est préparé en plaçant le boeuf haché et les garnitures de votre choix, entre les pains. Le hamburger peut également être composé de différentes galettes, comme le saumon, la dinde, le fromage ou même sans viande, comme le hamburger végétarien. Il est généralement vendu comme plat principal dans les établissements de restauration rapide ou les hôtels haut de gamme. Pour mieux déguster un hamburger, il est servi chaud.
Mais pourquoi le nom Hamburger?
Le nom hamburger est censé avoir pour origine Hambourg, la deuxième plus grande ville d'Allemagne. Dans le 1847, les navigateurs entre l’Allemagne et l’Amérique consommeraient surtout un «steak de hambourg» à base de steak de boeuf frit. Plus tard, lorsque les Allemands se sont installés en Amérique, ils ont emporté leur délicatesse.
Une autre théorie est que le hamburger a été nommé d'après la ville de Hamburger dans l'état de New York, au lieu de la ville de Hambourg en Allemagne.
Qui est le génie derrière le hamburger?
Personne ne sait vraiment qui a inventé le hamburger pour la première fois, car il y a beaucoup de revendications. Selon l'ABC, plusieurs personnes pourraient avoir eu la même idée en même temps, mais à des endroits différents.
Louis Lassen de New Haven, Connecticut est reconnu par la Bibliothèque du Congrès comme l'inventeur d'un hamburger. On prétend qu'une cliente qui voulait de la nourriture rapidement à son restaurant, le déjeuner de Louis, a donné l’idée. Elle prit rapidement du boeuf haché, en fit une galette, la grilla et la servit entre deux morceaux de pain.
Frank et Charles Menches de Akron, Ohio étaient des vendeurs de voyages. Ils sont allés à des foires, des pique-niques et des événements pour vendre leurs sandwichs au porc. Ils sont marqués comme inventeurs de hamburgers après, lors d'une foire à New York, ils ont manqué de porc. Ne voulant plus abattre de cochons, leur boucher leur a suggéré d'utiliser du boeuf haché et l'idée est née.
Otto Kause de Hambourg, en Allemagne, aurait été l'inventeur. Selon les chaînes de White Castle, Otto a fabriqué un hamburger dans 1891 en faisant du boeuf haché et en le garnissant d’œufs!
Charles Nagreen (Hamburger Charlie), chez 15, était un vendeur au salon Seymour. Il a eu une idée brillante après avoir vu la multitude voir des expositions et a décidé de faire un déjeuner portable. Il a pris des boulettes de viande qu'il vendait, les a écrasées et les a placées entre les pains. Son idée a très bien fonctionné et il a fréquenté la foire jusqu'à sa mort.
Oscar Welber Bilby de Tulsa, Ohio, aurait été le premier à fabriquer un hamburger en brioche, le 4 de juillet, 1891. Son histoire est racontée par ses petits-enfants et arrière-petits-enfants. On raconte que grand-père Oscar a fabriqué un gril en métal pour lui-même et, en juillet, 4, 1891, il a pris de la viande d’Angus et fait plusieurs hamburgers avec sa femme Fanny. On dit que les hamburgers ont été délicieux que Oscar les a faits chaque année en juillet 4th.
Fletcher Davis d'Athènes, au Texas, aurait vendu des hamburgers à la foire mondiale de St Louis. Dans une recherche effectuée par Tolbert pour le NY Times, Clint Murchison prétend se souvenir de son grand-père en parlant de manger des hamburgers dans un stand de déjeuner appartenant au "vieux Dave" des 80. Il a envoyé à Tolbert une photo du stand de déjeuner qui aurait été le "vieux Dave" de Fletcher Davis. Selon sa famille, Fletcher était un potier, mais quand le travail était en panne, il a ouvert une table de déjeuner et a retourné des hamburgers avec sa femme Ciddy. Après la foire mondiale de St Louis, Fletcher est rentré chez lui et a continué la poterie.
Jalons d'Hamburger
Le hamburger, depuis son invention, a été capable de se saluer de nombreuses fois. En dépit d'être la meilleure vente de Mc Donald, le hamburger est présenté dans de nombreux événements, fêtes et même des concours.
En septembre, 2, 2012, le Black Bear Casino s’est emparé d’un record mondial Guinness pour le plus gros hamburger, qui pesait des livres 2,014.
Le Grill Heart Attack à Las Vegas, Nevada, connu pour ses aliments malsains, prépare un hamburger malsain connu sous le nom de Bypass Burger. La gestion de l'hôtel permet aux personnes pesant plus de £ 350 de manger gratuitement.
August 5, 2013, a été le premier hamburger à base de cellules souches de vache cultivées en laboratoire par Mark Post de l'Université de Maastricht aux Pays-Bas. Sergey Bring, co-fondateur de Google, a également soutenu le projet.
