En ce qui concerne le changement climatique, nous pensons souvent aux voitures que nous conduisons et à l'énergie que nous utilisons dans nos maisons et nos bureaux comme étant les principaux coupables. Lorsque vous mangez des hamburgers ou du saumon, nous ne voyons pas toujours l’impact environnemental de ces aliments sur la planète.
Cependant, la mauvaise nouvelle est que l’agriculture a un impact considérable sur la production de gaz à effet de serre. En fait, selon l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture, les gaz à effet de serre produits par l’agriculture sont actuellement en augmentation. En ce qui concerne la production alimentaire, tous les produits ne sont pas égaux. Les aliments suivants doivent être évités par quiconque cherche à réduire son empreinte carbone.
10. Lait d'amande
Le lait d'amande est l'un des produits laitiers alternatifs les plus recherchés. Cependant, pour tous ses avantages pour la santé, son impact sur l’environnement a été lourd. Plus de 80% des amandes du monde proviennent de Californie, qui a connu récemment une terrible sécheresse. Chaque plante nécessite environ cinq litres d'eau pour se développer. En outre, il faut également 100 litres d'eau pour produire 100 ml de lait d'amande. Cela crée une forte demande en eau, forçant les agriculteurs à forer des puits, connus pour affecter les ponts, les routes, les canaux d'irrigation et déclencher des séismes dont les effets sont destructeurs pour l'environnement.
9. Du boeuf
L'agriculture animale contribue pour environ 14.5% des gaz à effet de serre du monde, dont 65% provient du bœuf et des vaches laitières. Le Conseil de défense des ressources naturelles des États-Unis estime que chaque kilogramme de viande de boeuf produit émet environ 27 kg de dioxyde de carbone. En additionnant la quantité de viande de bœuf consommée par jour dans le monde, cela signifie que le bœuf a une empreinte carbone considérable. De plus, les vaches produisent du méthane, classé comme gaz à effet de serre nocif. Dans de nombreux pays, la déforestation est énorme afin de défricher les terres pour avoir plus de bétail, ce qui réduit le recours aux gaz à effet de serre qui ont entraîné des changements climatiques.
8. agneau
L'agneau, tout comme les bovins en agriculture, contribue au changement climatique avec chaque kg de viande d'agneau contribuant aux émissions de carbone 22.9. La production de viande rouge exige beaucoup de ressources, car elle nécessite une grande quantité d'aliments pour animaux (principalement du maïs et du soja). Les engrais synthétiques et le fumier utilisés pour cultiver le maïs et le soja émettent de l'oxyde nitreux, un polluant climatique qui est 298 fois plus puissant que le dioxyde de carbone.
7. Fromage
Le fromage est également connu comme un contributeur majeur de dioxyde de carbone. Tout d'abord, il provient de vaches qui émettent du méthane. Deuxièmement, il faut réfrigérer et transporter. Seule une partie du fromage sur le marché est importée, mais elle contribue à la moitié des émissions de carbone. La production de fromage consomme beaucoup d'énergie en raison des nombreux procédés impliqués dans la séparation du lait cru de la crème à faible teneur en matière grasse, qui est ensuite pasteurisé, refroidi, mûri et baratté. De plus, la réfrigération et le transport du fromage sont également très énergivores, nécessitant plus d'énergie, ce qui nuit à l'environnement.
6. Riz
Les rizières sont la principale source de méthane sur la terre. En tant que deuxième aliment de base le plus produit et le plus demandé au monde, la production de riz est en grande partie responsable de la hausse des températures due au méthane. Les micro-organismes qui produisent du monoxyde de carbone produisent du méthane dans les rizières. Les niveaux accrus de dioxyde de carbone stimulent les rendements du riz, mais augmentent dans une certaine mesure les émissions de méthane. Par conséquent, la quantité de méthane produite par kilogramme de riz augmentera, ce qui entraînera une augmentation des températures à proximité des rizières. La demande mondiale de riz est à la hausse, ce qui, combiné à une population mondiale croissante, signifie que la quantité d'émissions de méthane provenant de la culture du riz augmentera avec le temps.
5. pain blanc
Nous savons tous que le pain de grains entiers et le pain de blé sont plus sains que le pain blanc. La production de pain blanc nécessite le raffinage pur de la farine de blé grâce à une série de processus d'altération qui consomment beaucoup d'énergie. Les processus nécessitent un raffinage intensif qui consomme plus de ressources énergétiques et a un impact négatif plus important sur la planète. La pollution causée par les emballages en plastique suscite également une préoccupation croissante.
4. Œufs
La production d'un oeuf utilise environ 4.8 kg de dioxyde de carbone. La plupart des émissions associées aux œufs proviennent de la production d'aliments pour poulets, de la consommation d'énergie à la ferme, du gaz d'oxyde nitreux produit par la litière de volaille et de la combustion de combustibles lors de la cuisson. En outre, l’augmentation du nombre de maisons en cage pour le poulet entraîne une augmentation de la production d’ammoniac, en particulier à partir du fumier.
3. Thon
Le thon a longtemps été victime de la surpêche dans les eaux du monde entier. La pêche et la consommation d’espèces de thons en danger ne font qu’accélérer l’extinction des espèces des océans. Les méthodes utilisées par les grands navires de pêche commerciaux pour capturer le thon menacent leur nombre, ce qui entraîne la mort d’un nombre incalculable d’espèces ainsi que d’autres types de vie marine piégés dans les navires de pêche.
2. Saumon
Le saumon est riche en oméga 3, hautement recommandé par les experts de la santé. Cependant, l'élevage du saumon est l'un des systèmes d'aquaculture les plus destructeurs. Les pratiques aquacoles exigent l’utilisation de cages à mailles ouvertes directement rejetées dans l’océan, les déchets provenant des fermes, les produits chimiques et les parasites causant des maladies sont rejetés directement dans les eaux océaniques, menaçant d’autres espèces marines. En outre, la pratique a entraîné l'épuisement des stocks de poissons sauvages en raison de la teneur élevée en protéines nécessaire à l'élevage du saumon.
1. poulet
Vous ne faites pas justice à l'environnement en consommant du poulet. L'élevage de volaille est une cause majeure de dégradation de l'environnement aux États-Unis. Premièrement, le milliard d’oiseaux 10 sont abattus chaque année aux États-Unis, ce qui entraîne une pollution de l’environnement due aux carcasses. Des milliers d'oiseaux sont surpeuplés dans des zones exceptionnellement petites, ce qui entraîne un environnement sale, déplaisant et infesté de maladies en raison du confinement nocif des créatures vivantes dans de petits espaces.
