Un crustacé est un organisme appartenant au Kingdom Animalia, au Phylum Arthropoda et à la classe des crustacés. Il y a plus d'espèces 67,000 appartenant à cette classe. Parmi les exemples les plus notables figurent:
- Homards
- Woodlice
- Krill
- Crevette
- Bernaches
- écrevisse
- Crabes
Caractéristiques et structures
Les crustacés ont trois parties du corps, la tête et le thorax sont fusionnés pour former un céphalothorax et l'abdomen. Le céphalothorax est couvert par une seule carapace. Leurs corps sont généralement segmentés. Chaque segment a une paire d'appendices. Sur le segment qui forme la tête, il y a deux paires d'appendices qui forment l'antenne. Ce sont les mandibules et les maxillaires. Les autres segments ont des appendices modifiés pour exécuter des fonctions telles que la locomotion et l'alimentation. Tout le corps des crustacés est recouvert d'un exosquelette dur, comme les autres arthropodes. L'exosquelette protège le corps contre la prédation et la déshydratation. Pour permettre à l'organisme de se développer, l'exosquelette est éliminé à des stades de croissance particuliers.
Reproduction
La plupart des crustacés se reproduisent sexuellement et ont des sexes distincts. Cependant, il y a quelques crustacés qui sont hermaphrodites; ils ont des parties reproductrices féminines et masculines sur le même corps. Des exemples de hermaphrodites crustacés sont les bernacles, les remipèdes et les céphalocarides. Dans certains cas, certains crustacés peuvent changer de sexe au cours de leur vie. La parthénogenèse, une situation dans laquelle un organisme femelle pond des œufs fécondés qui éclosent sans avoir besoin d'un organisme mâle, a été observée chez certains des crustacés. Cela se produit dans de nombreux branchiopodes. Ils libèrent les œufs dans l'eau ou maintiennent les œufs jusqu'à ce qu'ils éclosent. Certains d'entre eux ont des sacs qui retiennent les oeufs jusqu'à ce qu'ils soient éclos.
Ecologie et Habitat
La plupart des crustacés sont des organismes aquatiques. La majorité d'entre eux vivent dans des environnements marins, mais certains vivent en eau douce. Certains des crustacés sont terrestres. Les crustacés terrestres comprennent les crabes terrestres, les crabes-ermites terrestres et les cloportes. La plupart des crustacés sont indépendants, ce qui signifie qu'ils se déplacent librement dans leur habitat. Cependant, quelques-uns dépendent de leurs hôtes. La plupart de ces crustacés parasites ne sont pas adaptés pour répondre rapidement aux fluctuations de la salinité. Les corps de leurs hôtes les protègent car la salinité du corps change progressivement par rapport à la salinité de l'eau. Il existe également quelques espèces de crustacés sessiles, telles que les bernacles. Être sessile signifie qu’ils ne peuvent pas se déplacer seuls, ils sont attachés à des substrats tels que les roches et les coraux.
Les crustacés comme nourriture
La plupart des crustacés préparent de délicieux repas aux êtres humains. Les crustacés consommés sont principalement les décapodes, ce qui signifie littéralement dix pieds. Les décapodes les plus couramment consommés sont les crabes, les crevettes, les homards, les crevettes et les écrevisses. Les crustacés non décapodes tels que le krill ne sont pas si couramment consommés comme les décapodes mais un repas dans certaines parties du monde. Les crustacés sont couramment consommés dans les pays asiatiques, la Chine étant le pays où le taux de consommation de crustacés est le plus élevé.
