Qu'est-ce qu'un Food Mile?
Un mile alimentaire peut être défini comme la distance parcourue par la nourriture du point de fabrication à l'utilisateur final. Le professeur Tim Lang, qui travaillait dans l'une des alliances agricoles du Royaume-Uni, a inventé l'idée de kilomètres alimentaires. La première fois que les mots «miles de nourriture» ont été utilisés était dans un rapport de nourriture qui a été réalisé et enregistré par une universitaire nommée Angela Paxton.
Importance des Miles Food
Il y a trois raisons principales pour lesquelles les kilomètres alimentaires sont jugés importants. Premièrement, les kilomètres alimentaires aident à mesurer la durabilité des aliments. Deuxièmement, les exportations de produits alimentaires fournissent des fonds que les agriculteurs utilisent pour éduquer leurs enfants et gagner leur vie. Troisièmement, les miles alimentaires aident à fournir une variété de produits alimentaires aux consommateurs. Cela est dû au fait que différents types d'aliments sont importés par des pays d'autres pays. Par exemple, les États-Unis importent des produits laitiers, des œufs, de la viande, du poisson et des fruits de la Nouvelle-Zélande, car ils produisent des quantités supplémentaires. Cela permet aux pays de produire davantage de choses dont un autre pays a une quantité limitée, ce qui a conduit à un avantage comparatif et absolu dans le commerce international.
Le calcul des miles alimentaires
Un mile alimentaire est calculé en prenant la distance parcourue par chaque ingrédient alimentaire et en la multipliant par la quantité de carbone produite par le type de transport utilisé. Le résultat de ce calcul a l'inconvénient de ne pas pouvoir indiquer si le produit alimentaire est durable ou non.
Moyens de réduire l'impact environnemental des kilomètres alimentaires sur l'environnement
Le transport de nourriture d'un pays à un autre entraîne une augmentation du réchauffement climatique. L'impact des kilomètres alimentaires sur l'environnement peut être réduit en achetant des produits cultivés localement. Lorsque l'on fait des achats locaux, la pollution atmosphérique diminue également. Si possible, les familles sont encouragées à laisser leur voiture à la maison quand elles font leurs courses. Les consommateurs pourraient également acheter des produits organiques plutôt que des produits inorganiques. De plus, il est plus durable et économiquement viable de vendre des aliments locaux dans les supermarchés que dans les marchés fermiers. L'utilisation d'un emballage alimentaire minimal et le transport par voie maritime ou ferroviaire réduisent également l'impact des kilomètres alimentaires. Cependant, le transport de produits par voie maritime ou ferroviaire n'est généralement pas applicable car la plupart des produits sont périssables. Des moyens de transport plus rapides, tels que l'air, sont utilisés pour empêcher les aliments d'être gâtés pendant le transport.
Critique des Miles Alimentaires
Les critiques des kilomètres alimentaires ont observé que le calcul des kilomètres alimentaires n'incluait pas la méthode utilisée dans la production d'aliments dans les usines. Il néglige également la quantité d'énergie utilisée au niveau de la production. Ils croient que ceux-ci devraient être inclus dans le calcul des kilomètres alimentaires. Les critiques affirment également que l’approche adoptée dans l’évaluation des kilomètres alimentaires omet souvent l’aspect du transport local des aliments, communément appelé «boucle locale». Les critiques considèrent également l’analyse du cycle de vie comme un meilleur moyen de mesurer l’impact environnemental des aliments. consommé que les kilomètres alimentaires.
