Description
Les Amish sont un groupe de chrétiens traditionnels qui partagent les origines anabaptistes suisses avec le peuple mennonite. Ces personnes sont connues pour leur adhésion à un mode de vie simple, ce qui implique également une réticence à accepter les technologies modernes. Dans 1693, un schisme en Suisse, créé au sein d’un groupe d’anabaptistes suisses et alsaciens, a abouti à la formation de «l’ordre Amish». Ils ont été ainsi nommés en référence au fait qu'ils étaient des personnes qui ont suivi les enseignements de Jakob Ammann, l'un des leaders du schisme. Au début du XIIe siècle, une grande partie de la population amish émigra en Pennsylvanie à partir de son pays d'origine en Europe. Aujourd'hui, les Amish traditionnels parlent la langue néerlandaise Pennsylvanian (ou Pennsylvanian German), tandis qu'une partie plus petite de l'Old Order Amish dans l'Indiana utilise l'allemand suisse comme moyen de communication au sein de leur communauté.
Architecture
La croyance de la culture amish dans la simplicité et une vie dépourvue de plaisirs mondains se reflète dans leurs styles architecturaux. Les maisons Amish traditionnelles sont des structures simples qui accordent peu d'attention à la conception et à la décoration extérieures ou intérieures. Lorsqu'on visite un quartier Old Order Amish, il est facile de faire la différence entre eux et les autres quartiers de la région. La première chose qui attirera l'attention est l'absence de lignes électriques. En outre, la maison de ferme emblématique des Amish présente un aspect angulaire distinct avec un extérieur en bois peint blanc (souvent pelé), un toit en métal et un moulin à vent compagnon. L'intérieur des maisons Amish traditionnelles semble aussi simple, avec des sols en linoléum durables, des couleurs claires et une décoration minimale. De larges espaces ouverts sont généralement inclus dans ces maisons afin d’accueillir de grands groupes de personnes lors de rassemblements communautaires ou familiaux. Pour les Amish, la maison est un lieu sacré et, par conséquent, ils éloignent l’électricité, les téléphones et autres équipements modernes de leurs habitations pour préserver l’intégrité de leur domicile.
Cuisine
La cuisine amish est unique dans ses goûts et ses ingrédients, ainsi que dans les noms de ses plats. Les pommes semblent être un ingrédient favori de la cuisine amish, en vedette dans un certain nombre de célèbres plats amish, dont les pommes comme l'un des principaux ingrédients, comme le beurre de pomme, les beignets aux pommes, Schnitz un Knepp. Comme les Amish évitent de gaspiller tout ce qui est comestible, leur cuisine implique souvent des parties d’animaux que la plupart des gens ne peuvent pas imaginer consommer. "Scrapple" est un tel plat, fabriqué à partir de restes de viande de boucherie, de farine de maïs et de farine de sarrasin, formé pour créer une galette. Parmi les autres plats traditionnels amish, on trouve le bott boi (ragoût de viande), le rôti épicé hollandais, le getulte rinderbrust (plats de bœuf assaisonnés d’épices), la viande de lapin marinée et brunie et épices puis cuits au four ou grillés), leber kloese (quenelles de foie de boeuf) et le zitterting (viande cuite de pattes de porc). Outre les plats ci-dessus, les Amish apportent également leur contribution à l’arène des desserts, avec des mets délicieux tels que des fasnachts (friandises en forme de beignet), des tartes à base de mélasse, de la cassonade, du beurre et de l’eau. ), et la tarte whoopie (deux gâteaux au chocolat en forme de disque avec de la crème fouettée ou de beurre pris en sandwich entre eux).
Importance culturelle
La culture amish souligne de manière significative un mode de vie simple accompagné d'un détachement des désirs mondains. Pour les Amish orthodoxes, le monde extérieur à leur société est plein de vanité et de vice, et en suivant les normes strictes de la vie amish et en renonçant aux plaisirs matérialistes, les Amish peuvent atteindre leurs objectifs spirituels. Les produits du monde moderne qui semblent menacer les valeurs Amish sont strictement interdits dans les maisons Amish et dans la vie quotidienne. Ils préfèrent porter des vêtements unis dans des couleurs noires, blanches ou muettes qui accordent un minimum d'attention au style et à la coupe afin d'éviter d'attirer des regards vers le porteur. Les meubles amish ont aussi leurs propres caractéristiques et sont souvent entièrement faits de bois. Il est façonné et formé au moyen d'électricité manuelle, hydraulique ou pneumatique au lieu de l'électricité. Les Amish croient également au maintien d'une unité forte au sein de leur communauté et ne tolèrent pas les mariages de leurs membres en dehors de leur propre cercle Amish.
Menaces
Le mode de vie pastoral simple que les Amish ont conservé pendant des siècles semble être menacé par les pressions de la modernisation inhérente au siècle 21st. L'infiltration de nouvelles populations extérieures, équipées de leurs technologies modernes, dans les territoires amish pourrait entraîner une éradication progressive de la culture amish. La pratique d'un style de vie 17th Century dans un monde 21st Century semble également mettre les Amish en danger de perdre leur mode de vie dans le monde compétitif. La diffusion de l’éducation moderne et l’entrée des Amish dans des domaines d’affaires extérieurs pourraient également détourner les Amish de leurs moyens, en faveur de technologies plus modernes et axées sur la technologie. L’urbanisation rapide à proximité a conduit à l’entrée d’électricité et d’autres équipements modernes dans de nombreux foyers et habitations amish, menaçant les croyances traditionnelles de la communauté amish. Cependant, le fait que, dans un contexte de forte pression concurrentielle, une partie importante de la population amish soit parvenue à préserver ses anciennes traditions et croyances, mérite d’être loué.
