Cacahuètes, Arachis hypogéesont des collations nutritives et une source importante d’antioxydants et de vitamines. Il a été démontré que manger une poignée de cacahuètes chaque jour peut réduire le risque de maladies cardiaques. Les arachides portent des noms différents, y compris les goobers, les arachides ou les noix de terre. Les arachides sont des légumineuses et non des noix comme le pensent certaines personnes. Bien qu'il existe plusieurs variétés d'arachides, il existe quatre grands types de marché. Ces variétés comprennent la Virginie, l’espagnol, le coureur et le valentin. Chacune de ces variétés a une taille, un goût et une composition nutritionnelle distincts. Les arachides peuvent être consommées crues, rôties, salées ou comme beurre de cacahuète.
Cacahuètes en croissance
Contrairement aux idées reçues, les arachides ne poussent pas sur les arbres. Bien que la floraison ait lieu à la surface, les noix poussent sous le sol. Il faut compter environ 4-5 mois entre la préparation du sol et la récolte des arachides, en fonction de la variété et des conditions météorologiques. Cacahuètes nécessitent un climat relativement chaud et environ 600 mm d'eau bien répartie pour produire un rendement élevé. Le sol doit être bien drainé et un sol friable sans grosses pierres. Le pH du sol doit être compris entre 5 et 8, à condition que le PH ne soit pas associé au trouble nutritionnel. Les produits chimiques lourds dans le sol peuvent contaminer les arachides.
Les graines sont plantées au début du printemps. Les graines plantées sont celles qui ont été cultivées et plantées à partir de la saison de plantation précédente. Les graines sont plantées à environ 2 pouces de profondeur et un espacement d'environ 5 centimètres en rangées. Une dizaine de jours après la plantation, les semis d'arachide sortent du sol. La plante à feuilles vertes est souvent des centimètres de 45. La plante d'arachide fleurit au-dessus du sol mais les fruits se développent sous le sol. Les fleurs émergent 30-40 jours après la plantation selon la variété. Après l'autopollinisation, la base de l'ovaire s'allonge et se penche vers le bas, pénétrant dans le sol. La pointe de l'ovaire allongé forme une gousse qui contient des grains.
Les pratiques du management
Les différentes étapes de la croissance des cultures nécessitent des pratiques de gestion spécifiques pour une production maximale. Pendant la plantation, un agriculteur doit s'assurer que le lit de semences est préparé avec soin et que les graines sont plaquées au bon moment, au bon taux et à la profondeur voulue. Le calcium est appliqué à la culture avant la floraison pour le développement des gousses, tandis que le phosphore est utilisé pour le développement des racines. Le désherbage est nécessaire pour éliminer les parasites et les mauvaises herbes qui peuvent affecter le rendement. Les cultures ne peuvent être irriguées que si les précipitations sont insuffisantes.
Récolte
Les arachides sont récoltées à l'automne. Le processus de récolte est plus compliqué que la plupart des cultures car les noyaux de cacahuètes sont sous le sol et mûrissent inégalement. Par conséquent, il est important pour l'agriculteur de chronométrer correctement les cultures pour éviter les pertes de rendement et de qualité. Les cacahuètes sont souvent extraites du sol à l'aide d'une machine spéciale. Ils peuvent également être tirés avec les mains si à petite échelle. Ils sont ensuite retournés pour sécher pendant plusieurs jours. Les cacahuètes sont ensuite séparées de la vigne à l'aide de la machine à combiner. Les arachides sont passées à travers le chariot de séchage. Une fois que les arachides sont séchées, elles sont emballées dans des sucs spéciaux pour le stockage ou le transport vers le marché. Au marché, ils sont inspectés et classés pour la vente.
