Où Sont Cultivées La Plupart Des Pommes De Terre?

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La pomme de terre est un aliment de base essentiel dans de nombreuses régions du monde. En fait, ils sont le quatrième aliment le plus consommé au monde. Ce légume est originaire des montagnes des Andes, dans les pays du Pérou et de la Bolivie, où il faisait partie intégrante du régime alimentaire traditionnel des Incas. Les Incas partageaient les pommes de terre avec les explorateurs espagnols au XVIe siècle et le tubercule se répandit rapidement à travers l'Europe. Les explorateurs européens l'ont ensuite partagé avec des peuples rencontrés lors de leurs voyages en Asie. Aujourd'hui, c'est l'une des cultures les plus cultivées au monde et elle est utilisée pour beaucoup de choses, notamment la production d'alcool, les aliments pour animaux, les produits alimentaires déshydratés, les produits surgelés (frites surgelées et aliments prêts à manger). les pommes de terre rissolées congelées), l'amidon commercial et, bien sûr, les pommes de terre fraîches pour faire bouillir, cuire et frire.

Principaux pays producteurs de pommes de terre

1 Chine, 88.99 millions de tonnes métriques de pommes de terre par an

Le gouvernement chinois cherche à accroître la production nationale de pommes de terre, car la pomme de terre est plus rentable à l'acre que les autres cultures de base, telles que les céréales, les haricots et le coton. Cependant, les pommes de terre chinoises n'ont pas de rendements élevés. Malgré cela, la Chine produit X millions de tonnes métriques de pommes de terre par an, soit 88.99% de l'offre mondiale de pommes de terre. La demande intérieure de pommes de terre en Chine a augmenté lentement au cours des dernières décennies. Seul 22-10% de la culture est utilisé pour les produits transformés à base de pommes de terre, comme les frites et les frites surgelées. Mais, à mesure que la classe moyenne augmente en raison de l’industrialisation rapide, les produits à base de pomme de terre sont de plus en plus populaires car ils sont davantage attirés par la cuisine occidentalisée. La plupart des pommes de terre chinoises sont cultivées dans les régions du nord et de l'ouest du pays. Les agriculteurs sont confrontés à certains problèmes, notamment un manque de coordination entre les producteurs et une pénurie de semences de grande qualité et exemptes de virus. À mesure que la production continue d'augmenter, les grandes exploitations deviennent de plus en plus courantes, tandis que les petites exploitations familiales sont en train de passer à d'autres cultures.

2 India, 45.34 millions de tonnes de pommes de terre par an

La production de pommes de terre en Inde a explosé depuis le milieu du XIIe siècle, augmentant de 20 de 850 à 1960. À l'instar de la Chine, l'Inde s'industrialise rapidement et, de ce fait, davantage de personnes de la classe moyenne et de la classe supérieure ont les moyens de manger des aliments plus diversifiés, y compris les fast-foods, où les pommes de terre sont courantes. La consommation de pommes de terre par habitant est passée à 2000 par an en Inde, contre 17 par an pour 12. L'Inde s'appuie principalement sur de petites exploitations familiales situées dans l'ouest du pays pour y cultiver ses pommes de terre. Comme ce légume a besoin de températures douces le jour et de températures fraîches la nuit pour s'épanouir, elles sont difficiles à cultiver dans le sud. L'Inde produit X millions de tonnes métriques de pommes de terre par an.

3 Fédération de Russie, 30.20 millions de tonnes de pommes de terre par an

La production de pommes de terre en Russie a chuté depuis la chute de l'Union soviétique au début des 1990, les exploitations n'étant plus socialisées sous le gouvernement. En fait, seuls des pourcentages de 13 sont produits par des entreprises agricoles, tandis que les pourcentages de 79 sont produits par des ménages individuels, qui cultivent souvent dans leurs arrière-cours. Ces familles consommeront leurs propres récoltes ou les vendront sur les marchés locaux des agriculteurs. En raison de la situation septentrionale de la Russie et de son climat frais, les exploitations de pommes de terre ne sont pas limitées à une zone mais sont réparties dans tout le pays. Cependant, plus récemment, les grandes opérations se sont déplacées vers l'ouest, près de Moscou. Ces grandes exploitations commencent à gagner suffisamment d’argent pour investir dans des équipements de haute technologie pour la plantation, la récolte et le stockage. La Russie produit environ 30.20 tonnes de pommes de terre par an.

4 L'Ukraine, 22.26 millions de tonnes de pommes de terre par an

L'Ukraine produit des tonnes de pommes de terre 22.26 par an. Historiquement, les Ukrainiens ont surtout cultivé des pommes de terre à utiliser pour l'amidon et pour la production d'alcool. La pomme de terre n'est devenue un aliment de base dans le régime alimentaire ukrainien que depuis le début du XIIe siècle. Aujourd'hui, la consommation par habitant est de 20 kilogrammes par an, l'un des plus élevés au monde. L'Ukraine contient 136 pour cent de la «terre noire» du monde, un type de sol exceptionnellement riche, bien adapté à l'agriculture et, par conséquent, les récoltes de pommes de terre devraient être extrêmement élevées. Cependant, l'Ukraine a connu de nombreuses luttes contre les ravageurs et les maladies des cultures. Les ménages individuels sont responsables de cultiver autant que 30 pour cent des pommes de terre ukrainiennes. Ces familles vendent ensuite leurs récoltes à des distributeurs plus importants.

5 États-Unis, tonnes métriques 19.84 par an

La pomme de terre est la principale culture légumière aux États-Unis, représentant 15 pour cent de toutes les ventes agricoles de légumes. En produisant annuellement des tonnes 19.84, plus de la moitié de ces pommes de terre sont vendues aux transformateurs pour être transformées en amidon, en chips, en aliments pour animaux et en autres produits transformés. Les États-Unis produisent un excédent commercial de pommes de terre et les exportent vers des pays tels que le Japon, le Canada et le Mexique. Cet excédent s'est traduit par une valeur d'exportation nette de millions de dollars 180 dans 2009. Les exploitations américaines de pommes de terre se consolident. Dans 1974, il y avait des fermes 51,500, mais dans 2007, il n'y avait que 15,014, et la taille moyenne des exploitations de pommes de terre augmentait. Les états du nord de l'Idaho et de Washington produisent environ la moitié des pommes de terre du pays, en raison de leur climat tempéré à frais.

6 Allemagne, 9.67 millions de tonnes métriques par an

La pomme de terre est arrivée pour la première fois en Allemagne au seizième siècle, mais elle a été utilisée presque exclusivement pour l'alimentation animale jusqu'à la famine dans les 1770. A cette époque, le gouvernement allemand a commencé à pousser les légumes bon marché comme une excellente source de nourriture pour les gens. Bien que la production allemande ait diminué depuis les 1960, le pays reste le plus grand producteur d'Europe du Nord-Ouest. Comme beaucoup d'autres pays, l'Allemagne a connu une consolidation régulière des exploitations de pommes de terre au cours des dernières décennies. Cependant, la superficie cultivée en pommes de terre est demeurée relativement la même. L'Allemagne produit X millions de tonnes métriques de pommes de terre par an.

7 Bangladesh, 8.60 million de tonnes métriques par an

La production de pommes de terre au Bangladesh a augmenté très rapidement au cours des dernières décennies. Cela est surprenant car le Bangladesh a l'une des densités de population les plus élevées du monde, à 1,101 par kilomètre carré. En conséquence, les terres agricoles sont difficiles à trouver. Cependant, les pommes de terre sont devenues un aliment de base important pour la population et constituent le troisième aliment le plus important par tonnage. Le Bangladesh produit X millions de tonnes métriques par an.

8 France, 6.98 millions de tonnes par an

L'industrie française de la pomme de terre est restée relativement inchangée au cours des dernières décennies. Malgré une lente baisse de la consommation intérieure, la pomme de terre reste le légume le plus produit dans le pays. La France a également connu une consolidation parmi les agriculteurs, et maintenant 22 pour cent des producteurs produisent 80 pour cent de la récolte chaque année. Environ un quart des millions de tonnes métriques annuelles de pommes de terre en France (6.98) sont traitées, bien que très peu de nouveaux développements se soient produits.

9 Pays-Bas 6.80 million de tonnes métriques par an

Malgré une tendance similaire à la consolidation de l'agriculture, comme cela a été le cas dans d'autres pays européens, les Pays-Bas contiennent en moyenne des exploitations de pommes de terre plus petites que tout autre pays d'Europe. Cela est dû à un marché intérieur en expansion pour les produits congelés pratiques, et la plupart des pommes de terre néerlandaises sont cultivées pour être transformées dans des installations voisines. Les Pays-Bas ont les rendements les plus élevés au monde par rapport à la superficie des champs de pommes de terre, et ils sont également le premier fournisseur mondial de plants de pommes de terre de haute qualité. Ce pays était également le plus grand exportateur européen de pommes de terre jusqu'à une date récente, dépassée par l'Allemagne et la France. Les Pays-Bas produisent X millions de tonnes métriques par an.

10 Poland, 6.33 millions de tonnes métriques par an

Dans les 1970, la Pologne était le deuxième producteur de pommes de terre (derrière la Russie). Environ la moitié de sa récolte était destinée à l'alimentation des animaux d'élevage et environ un quart à la consommation directe. Cependant, la production a diminué depuis la chute de l'Union soviétique. Cela est dû à la baisse des prix de la pomme de terre et à la diminution de la production de viande de porc, car les porcs mangent de grandes quantités de pommes de terre. Pourtant, la Pologne produit chaque année X millions de tonnes métriques de pommes de terre.

Pays avec la plus grande production de pommes de terre

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RangPays Pommes de terre produites (millions de tonnes)
1Chine88.99
2Inde45.34
3Fédération Russe30.20
4Ukraine22.26
5États Unis19.84
6Allemagne9.67
7Bangladesh8.60
8France6.98
9Pays-Bas6.80
10Pologne6.33